Pengabdian kepada Masyarakat oleh Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknik, Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Surabaya|Metrosoerya.com,- Jum’at 8 November 2024 Prodi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknik, Universitas Wijaya Kusuma Surabaya memberikan pelatihan pengolahan selai kepada masyarakat sekitar Pondok Pesantren Cepokolimo yang berlokasi di Desa Cepokolimo, Kecamatan Pacet, Kabupaten Mojokerto.
Pelatihan tersebut dihadiri oleh pemilik Ponpes dan ibu-ibu warga sekitar desa. Materi yang diberikan oleh Tim PkM Prodi TIP UWKS mengenai bagaimana cara mengolah hasil pertanian di Desa Cepokolimo yaitu ubi jalar dan jagung menjadi produk selai.
Ada beberapa materi pelatihan yang disampaikan oleh Marina Revitriani, S.TP, MP dari Prodi TIP dan sekaligus mendampingi praktik pengolahan selai ubi jalar dan selai jagung yang disaksikan dan akan dilakukan secara langsung oleh peserta.
Selai adalah produk pangan berbentuk semi padat yang terbuat dari campuran buah-buahan dan gula. Selai juga bisa dikonsumsi dengan mengoleskan pada roti, tingkat konsumsi selai tinggi karena disukai berbagai kalangan dari tingkat bawah sampai tingkat kalangan atas, selain itu ubi jalar dan jagung termasuk komoditi yang mudah mengalami kerusakan sehingga harus bisa benar-benar dimanfaatkan agar menjadi bahan pangan yang layak dan mempunyai nilai tambah. Dengan mengolahnya menjadi selai, daya simpan menjadi lebih lama, selain itu harga jualnya menjadi meningkat.
Pengabdian kepada masyarakat ini merupakan bagian dari salah satu kegiatan Tridharma Perguruan Tinggi, Kegiatan tersebut didanai oleh Universitas Wijaya Kusuma Surabaya (UWKS) untuk masyarakat khususnya warga desa sekitar Ponpes Cepokolimo.
Selesai mempraktikan pengolahan selai, hasil selai ubi jalar dan selai jagung dicicipi oleh peserta dan juga warga yang ikut pelatihan tersebut, hasilnya seluruh peserta menyukai kedua produk tersebut, dari banyaknya peserta dan warga tersebut mengucapkan rasa terima kasihnya dan diwakilkan oleh Hj. Solikhah, S.Pd selaku pemilik Ponpes Cepokolimo mengucapkan rasa terima kasih kepada dosen-dosen Prodi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknik, Universitas Wijaya Kusuma Surabaya yang tiada hentinya memberikan bimbingan dan pendampingan yang dilakukan tiap tahun di Desa Cepokolimo.
Reporter : sahara
Editor : @gus S.Y
About The Author
